Домейнс Отт

Кот дьо Прованс · Франция

Млад агро инженер от Елзас на име Марсел Отт тръгнал да търси първите си лозя. Търсенето щяло да го отведе чак до сухите земи на Алжир, но съпругата му Елизабет най-накрая го убедила да се установи в Прованс. Със Средиземно море само на един хвърлей разстояние, винарският регион е със спираща дъха красота. Годината била 1896... Преди да придобие Шато дьо Сел през 1912 г., Марсел Отт се запознава с всеки аспект на този древен и многостранен винен регион. Решен да произвежда изискани провансалски вина от благородни сортове грозде, той се заел да трансформира имението стъпка по стъпка. Кло Мирей и Шато Ромасан, придобити съответно през 1936 и 1956 г., по-късно щели да получат същата грижа и внимание. Визионер в много отношения, Марсел използвал своите експертни познания, за да въведе устойчиви практики на лозарство и винарство, съчетани с контрол на добивите, които ще станали основни практики и за следващите поколения. Тази визия да се прави малко, но качествено, която е жива и днес, утвърждава Марсел като първия производител, който показва отличното качество на вината от Прованс. 1932 г. бележи повратна точка в идентичността на Домейн Отт⋆. Марсел Отт поверява на сина си Рене дизайна на уникална бутилка, която първоначално се надявал да бъде възприета от всички провансалски винопроизводители. В крайна сметка обаче тази емблематична бутилка се използва единствено от семейство Отт и е един от символите на винарната. Марсел Отт скоро насочва вниманието си към международния пазар. През 1933 г., след края на Сухия режим, първите бутилки червено и розе Шато дьо Сел са изнесени в САЩ. Те пожъват незабавен успех и скоро други страни били спечелени от безпрецедентното качество на тези вина от Прованс. Внимателни, устойчиви, органични практики на лозарство и винартство винаги са били използвани в именията. В съответствие с етоса, основан на майсторството и индивидуален подход, семейството използва практики, вдъхновени от биодинамиката, които надхвърлят изискванията на действащите изисквания за устойчиво и органично земеделие.