Амароне Селеционе Антонио Кастанеди DOCG, Tенута Сан Антонио, Валполичела Супериоре, Италия
Amarone Selezione Antonio Castagnedi DOCG, Tenuta Sant’Antonio, Valpolichella Superiore, Italy
Tенута Сан Антонио
Италия
750 ml · Налична е и в 375 ml, 1.5 L
46,10 €
- Сортове
- Корвина, Корвиноне, Рондинела, Кроатина, Оселета
- Регион
- Венето, Валполичела Супериоре
Дегустационни бележки
Рубиненочервен цвят с лилави отблясъци. На нос: аромати на зрели червени плодове, пикантни нотки на ликорис, черен пипер и намек за шоколад. Добре балансирано на вкус, с меки танини, топло, пикантно, елегантно, фино и свежо вино.
Винификация
Гроздето се селектира два пъти на ръка и се транспортира в малки касетки. Оставят се да стафидира за 3 месеца. След внимателно пресоване през декември, ферментацията протича при контролирана температура със селектирани дрожди в продължение на 25 дни в съдове от неръждаема стомана. Малолактичната ферментация протича естествено в 500-литрови бъчви.
Отлежаване
2 години в нови 500 литрови бъчви от френски дъб с батонаж веднъж седмично през първата година.
Съчетаване с храна
Солени ястия, подправени с трюфел, дивеч, червени меса - на скара, печени или варени, както и зрели сирена.
