Санта Сара Снежно Вино Ризлинг 2014, Винарско имение Санта Сара 375 мл
Santa Sarah Snow Wine Riesling, Santa Sarah Wine Estate 375 ml
България
375 ml
34,70 €
- Сортове
- Ризлинг
- Регион
- Тракийска низина, Черноморски регион
Дегустационни бележки
Красив златист цвят с кехлибарени оттенъци. Комплексен и много съблазнителен нос с нотки на смокиново сладко, сушени цветя, стафида, захаросана портокалова кора, дюля и мед. Много добре балансиран между сладост и свежест вкус, благородното развитие, което продължава и във вкусовия аромат. Среден финал с нотки на восък, мед и акация.
Винификация
Гроздето стафидира и частично замръзва, докато е още на лозата. Добивът е изключително нисък, от порядъка на 20-25%. След бране гроздето се поставя в хладилник при температура от - 7 °C. През този период на замръзване се образуват ледени кристали, концентриращи захари, аромати и киселинност в плода. Замразеното грозде се пресова директно в малка кошова преса. Следва контролирана ферментация при температура 12°C. Полученото снежно вино има остатъчна захар от около 180 грама на литър. Ограничена серия от 650 бутилки.
Отлежаване
В използвани бъчви от френски дъб за период от 24 месеца. Допълнително отлежаване в бутилка за 6 месеца преди освобождаване.
Съчетаване с храна
Комбинира се добре с терини от патешки и гъши дроб, по-леки десерти като чийзкейк и бисквити с ядки и шоколад, зрели сирена и пикантна азиатска кухня.
