Драпие Гранд Сендре винтидж, Шампан, Франция
Drappier Grande Sendrеe Vintage, Champagne, France
Драпие
Франция
750 ml
153,60 €
- Сортове
- Пино Ноар, Шардоне
- Регион
- Шампан
Дегустационни бележки
Възхитителен бледожълт цвят с нюанси на топаз. На нос: норки на глог и акациев мед, пчелен восък и марципан. Постепенно се разкриват и аромати на желе от дюли, конфитюр от малини, бергамот и топъл бриош. Вкусът е ободряващ, внушителен и стимулиращ вкусовите рецептори. Перлите галят езика и балансират усещането за сладко от горски ягоди и зрял червен портокал. Тази хармония е обогатена от деликатната минералност и прекрасна горчивина, в която се откриват нотки на мандарина. Финалът е дълъг, комплексен и запомнящ се.
Винификация
Сокът се извлича с преса, калибрирана на ниско налягане. Използва се само сок от първото пресоване. Гравитационна винификация с естествено утаяване, последвана от малолактична ферментация. Виното е нефилтрирано и не е обезцветено. 35% от виното отлежава в бъчви. Сулфитирането е сведено до минимум.
Отлежаване
Близо 10 години в избата. Дозаж 5,5 гр/л.
Съчетаване с храна
Перфектно като аперитив. Съчетава се отлично и с изискани морски дарове. Сервирайте на 8°C.
