Кастелджокондо Брунело ди Монталчино DOCG, Фрескобалди, Тоскана, Италия
Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG, Frescobaldi, Tuscany, Italy
Фрескобалди
Италия
750 ml · Налична е и в 375 ml, 1.5 L
68,60 €
- Сортове
- Санджовезе
- Регион
- Тоскана, Брунело ди Монталчино DOCG
Дегустационни бележки
Рубиненочервеният цвят е жив и наситен. Букетът е изключително елегантен с плодово начало - нотки на горски плодове и зрели червени плодове, придружени от нежни флорални нотки. Когато се остави да диша, се разкриват аромати на подправки и балсамови нотки, които придават за виното забележителен баланс и комплексност. На небце се разкрива плътна, но елегантна танинова текстура, която в комбинация с характерната минералност, обгръщат небцето и оставят трайно впечатление, благодарение на хармоничния си баланс. Финалът е дълъг, затоплящ и устойчив, с възраждащи се нотки на сладки подправки и балсамови тонове.
Винификация
Големите грижи, положени в лозето, заедно с типичните характеристики на този безпогрешен тероар, водят до изключителна реколта. Гроздето се бере на ръка и се селектира повторно след пристигането му във винарната. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура с чести изпомпвания и потапяния на шапката, особено в ранните етапи на процеса.
Отлежаване
В големи дървени съдове за 5 години, последвани от период на отлежаване в бутилка.
Съчетаване с храна
Отлично се съчетава със стекове и ястия от дивеч с гъбени сосове, богати и кремообразни ризотота, яхнии или зрели сирена.
