Албариньо, Раймат, Костерс дел Сегре, Испания
Albarino, Raimat, D.O. Costers del Segre, Spain
Раймат
Испания
750 ml
10,30 €
- Сортове
- Албариньо
- Регион
- Костерс дел Сегре
Дегустационни бележки
Блестящ бледожълт цвят със зеленикави отблясъци. Наситен нос на тропически плодове, цитрусова кора, костилкови плодове (нектарина) и деликатни нотки на бели цветя. На небце: заоблено, с начална свежест, по-обемно средно небце и дълъг, освежаващ, минерален финал.
Винификация
Гроздето се бере от сертифицирани биологични лозя и ферментира отделно по парцели за запазване на текстурата и комплексността. Гроздето от най-студените парцели ферментират при ниска температура за запазване на цитрусовия характер, докато избрани партиди ферментират върху утайките с ежедневен батонаж за постигане на кремообразност. Малък процент ферментира в бъчви за добавяне на деликатни ванилови нотки.
Отлежаване
Отлежава над 10 месеца, предимно в съдове от неръждаема стомана върху фини утайки с редовен батонаж; малък процент отлежава в дъбови бъчви.
Съчетаване с храна
Отлично като аперитив или в съчетание с морски дарове на скара, морски дарове, суши, прясно козе сирене и леки пролетни ястия.
