Кампо ай Саси Росо ди Монталчино DOC, Фрескобалди, Тоскана, Италия
Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC, Frescobaldi, Tuscany, Italy
Фрескобалди
Италия
750 ml
26,00 €
- Сортове
- Санджовезе
- Регион
- Тоскана, Росо ди Монталчино DOC
Дегустационни бележки
Наситен, сияен и чист рубиненочервен цвят с фини виолетови нюанси. Прекрасни флорални и плодови нотки на нос - червени и черни горски плодове, касис, къпина и боровинка, придружени от деликатни нотки на виолетки. Следват цитрусовите нотки на бергамот и портокал, които допълнително подчертават елегантния букет. Тялото е заоблено с възхитителна танинова текстура и отличен баланс между киселини и алкохол. Финалът е дълъг и устойчив.
Винификация
Ферментация в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура. На този етап разбиването на шапката е изключително важен процес за осигуряване на отлична полифенолна екстракция.
Отлежаване
В дъбови бъчви, последвано от кратък период в бутилка.
Съчетаване с храна
Отлично с местни деликатеси като Bistecca Fiorentina (флорентински стек), ризото с месни или гъбени сосове, полента с черни трюфели или със зеленчуци на скара, прошуто, както и зрели сирена.
