Санта Сара БИН Ред, Винарско имение Санта Сара 375 мл
Santa Sarah BIN Red, Santa Sarah Wine Estate 375 ml
Винарско имение Санта Сара
България
375 ml
11,20 €
- Сортове
- Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран
- Регион
- ЗГУ Тракийска низина, Черноморски регион
Дегустационни бележки
Дълбок, наситен лилав цвят. Елегантен нос с червени и черни зрели плодове и землисти нотки. Тяло с добра структура и концентрация на небце и много приятен сладко-пикантен финал.
Винификация
Гроздето се подбира и бере на ръка. Студена мацерация при 8°C в дъбови съдове с вместимост 3500 кг и 4500 кг и термоизолирани ферментатори от неръждаема стомана по 5000 л всеки, за период от 14 дни. Ферментацията протича в продължение на 3 седмици в съдове от неръждаема стомана и бъчви от френски, немски и австрийски дъб, последвана от мацерация на ферментиралото грозде за една седмица. Малолактичната ферментация протича в дъбови бъчви за период от 4 седмици.
Отлежаване
Виното отлежава 12 месеца в използвани френски дъбови бъчви. Допълнително отлежаване в бутилка между 6 и 12 месеца преди виното да бъде пуснато за продажба.
Съчетаване с храна
Комбинира се добре с телешки стек, гурме бургери, зрели сирена.
