Нанфре DOC, Tенута Сан Антонио, Валполичела, Италия
Nanfre DOC, Tenuta Sant’Antonio, Valpolichella, Italy
Tенута Сан Антонио
Италия
750 ml
13,60 €
- Сортове
- Корвина, Рондинела
- Регион
- Венето, Валполичела
Дегустационни бележки
Наситен, ярък, рубинено-червен цвят. Плодови аромати на череша, червени плодове с цветисти и пикантни нотки. На небце виното е заоблено, свежо и ароматно със средно изявени танини.
Винификация
Гроздоберът се извършва на ръка в малки касетки. Следва внимателно пресоване с пневматична преса. Ферментацията протича със селектирани дрожди при контролирана температура за период от 8-10 дни. Протича естествената малолактична ферментация. Извършва се батонаж в съдове от неръждаема стомана със специални миксери, веднъж седмично до бутилиране.
Отлежаване
В съдове от неръждаема стомана при контролирана температура в продължение на 6 месеца.
Съчетаване с храна
Студени хапки и ястия от свинско месо, паста, ориз и ризото; спагети със солени сардини, талиатели с пилешки дробчета, зеленчукови супи, супи със средиземноморска риба, и ястия с бели меса.
