Анна Блан де Блан Кава Брут, Кодорню, Каталуня, Испания
Anna Blanc de Blancs Cava Brut, Codorniu, Catalonia, Spain
Кодорню
Испания
750 ml · Налична е и в 200 ml, 375 ml
14,20 €
- Сортове
- Шардоне, Пареяда, Ксарело, Макабео
- Регион
- Каталуня, D.O. Кава
Дегустационни бележки
Искрящ сламеножълт цвят със зелени отблясъци. Фини, устойчиви перли. На нос: цитрусови и тропически плодови нотки, заедно с вторични аромати от отлежаването (препечен хляб, бриош). Вкусът е кремообразен и тялото е заоблено. Дълъг и елегантен, свеж финал.
Винификация
Към мъстта се добавят селектирани дрожди и ферментацията е при температура 15-17°C. Следва блендиране и полученото вино се бутилира заедно със смес от захарен сироп и дрожди (liquer de tirage). Бутилките се съхраняват в подземни пещери при постоянна температура от 17°C, където настъпва втората ферментация, последвана от период на
Отлежаване
в контакт с фините утайки. Следват минимум 15 месеца въртене на бутилките за улесняване на утаяването и последващото отстраняван на утайката. Финално се добавя захарен сироп (liqueur d'expedition). Остатъчна захар: 11 g/l. Отлежаване 15 месеца в контакт с фините утайки в бутилката.
Съчетаване с храна
Истинска гурме кава – отлична с пълното менюто – от началото до края: предястия, сотирани зеленчуци, риба, морски дарове, меса на скара, десерти и много ястия. Сервирайте охладена между 5-8°C.
