Понграц Брут Спарклинг, Дистел, Южна Африка
Pongracz Brut Sparkling, Distell, South Africa
Понграц
Южна Африка
750 ml
13,60 €
- Сортове
- Шардоне и Пино Ноар
- Регион
- Уестърн Кейп
Дегустационни бележки
На нос преобладават свежи нотки на зелена ябълка и аромати на прясно изпечен хляб. На небце се откриват деликатни нотки на мая, наслоени с препечен хляб и зрели плодове. Свежестта е подсилена от устойчивите перли с нотки на къпини и дълъг послевкус. Елегантно и комплексно вино!
Винификация
Гроздето се бере ръчно. След пресоване на цели чепки и минимален контакт с ципите, сокът се оставя да се утаи и се премества в съдове от неръждаема стомана за студена ферментация. След първата ферментация и малолактичната ферментация, виното се подготвя за вторична ферментация в бутилката.
Отлежаване
Върху фините утайки в бутилка за 15 месеца, преди утайката да се отстрани по традиционния начин. След това бутилките се затварят и се оставят на хладно за още 2 – 4 месеца.
Съчетаване с храна
Отлично е за всеки повод и в комбинация със сашими, стриди или ястия с морски дарове.
