Йорио Монтепулчано д'Абруцо DOC, Умани Ронки, Абруцо, Италия
Jorio Montepulciano d’Abruzzo DOC, Umani Ronchi, Abruzzo, Italy
Умани Ронки
Италия
750 ml
17,80 €
- Сортове
- Монтепулчано
- Регион
- Абруцо, Монтепулчано д‘Абруцо DOC
Дегустационни бележки
Наситен рубиненочервен цвят. На нос: сливи и череши, последвани от балсамични, соленовати нотки и ликорис. Виното е с изявени, но меки танини на небце, плътно тяло, с дълъг и интензивно ароматен финал.
Винификация
Гроздето се ронка пресова внимателно, след което се прави мацерация в продължение на 10 до 12 дни във ферментатори от неръждаема стомана. Температурата през този период се поддържа между 26°C и 28°C. Веднага след като алкохолната ферментация приключи, виното преминава и малолактична ферментация.
Отлежаване
Около 50% отлежава в дъбови бъчви с вместимост 5000-8000 литра, а останалите в барици (трето или четвърто зареждане), за около 12 месеца, последвани от още няколко месеца в бутилка.
Съчетаване с храна
Паста с месни сосове, печени бели и червени меса.
