Дис Кумиерис Малвазия, Вие ди Романс, Фриули, Италия
Dis Cumieris Malvasia, Vie di Romans, Friuli, Italy
Вие ди Романс
Италия
750 ml
42,60 €
- Сортове
- Малвазия Истриана
- Регион
- Фриули
Дегустационни бележки
Златисто-жълт цвят с кехлибарени оттенъци. Богат и изразителен нос с тропически плодове, портокалов цвят, бял пипер и деликатни опушени нотки. На небце: плътно, меко и балансирано, с осезаема свежест, солена минералност и дълъг ароматен финал.
Винификация
Гроздето се ронка и пресова нежно. Следва студена мацерация преди ферментация при 8°C, последвана от студено утаяване. Ферментация при 16–19°C в продължение на 21 дни с подбрани щамове дрожди. Не протича малолактична ферментация.
Отлежаване
8 месеца върху фините утайки в съдове от неръждаема стомана, последвано от 10 месеца отлежаване в бутилка.
Съчетаване с храна
Отлично с риба на скара, пушена риба, ризото със зеленчуци, прясно и средно зряло сирене и леки ястия от бяло месо.
