Драпие Карт д'Ор Екстра Брут нон винтидж, Шампан, Франция
Drappier Carte d'Or Extra Brut NV, Champagne, France
Драпие
Франция
750 ml · Налична е и в 200 ml
47,30 €
- Сортове
- Пино Ноар, Шардоне и Мьоние
- Регион
- Шампан
Дегустационни бележки
В този доминиран от Пино Ноар бленд, се наслаждаваме на вино, което е с характера на Блан де Ноар. Шампанско, предлагащо изключително ароматно богатство. Вкусът започва с костилкови плодове - бели праскови, след което се появява пикантна нотка и мощно, комплексно и плътно усещане на небце. Комплексно шампанско със запомняща се характерна нотка на желе от дюля.
Винификация
Сокът се извлича с преса, калибрирана на ниско налягане. За кювето се използва само сок от първото пресоване. Гравитационна винификация с естествено утаяване, последвана от малолактична ферментация. Виното е нефилтрирано и не е обезцветено. 5% от вината отлежават в дъбови бъчви и се използват 40% вина от други реколти. Сулфитирането е сведено до минимум.
Отлежаване
3 години в избата и 6 месеца след дегоржаж (премахване на утайката). Дозаж 5 гр/л.
Съчетаване с храна
Отлично като аперитив, в комбинация с бели меса, риба с плътен характер и текстура, сирена. Сервирайте на 7°C.
