Санта Сара Снежно Вино Ризлинг 2014, Винарско имение Санта Сара 375 мл
Santa Sarah Snow Wine Riesling, Santa Sarah Wine Estate 375 ml
Винарско имение Санта Сара
България
375 ml
34,70 €
- Сортове
- Ризлинг
- Регион
- Тракийска низина, Черноморски регион
Дегустационни бележки
Красив златист цвят с кехлибарени оттенъци. Комплексен и много съблазнителен нос с нотки на смокиново сладко, сушени цветя, стафида, захаросана портокалова кора, дюля и мед. Много добре балансиран между сладост и свежест вкус, благородното развитие, което продължава и във вкусовия аромат. Среден финал с нотки на восък, мед и акация.
Винификация
Гроздето стафидира и частично замръзва, докато е още на лозата. Добивът е изключително нисък, от порядъка на 20-25%. След бране гроздето се поставя в хладилник при температура от - 7 °C. През този период на замръзване се образуват ледени кристали, концентриращи захари, аромати и киселинност в плода. Замразеното грозде се пресова директно в малка кошова преса. Следва контролирана ферментация при температура 12°C. Полученото снежно вино има остатъчна захар от около 180 грама на литър. Ограничена серия от 650 бутилки.
Отлежаване
В използвани бъчви от френски дъб за период от 24 месеца. Допълнително отлежаване в бутилка за 6 месеца преди освобождаване.
Съчетаване с храна
Комбинира се добре с терини от патешки и гъши дроб, по-леки десерти като чийзкейк и бисквити с ядки и шоколад, зрели сирена и пикантна азиатска кухня.
