Пюи Фюме, Домейн Бейли-Реверди, Лоара, Франция
Pouilly Fume, Domaine Bailly-Reverdy, Loire, France
Домейн Бейли-Реверди
Франция
750 ml
28,40 €
- Сортове
- Совиньон Блан
- Регион
- Пюи Фюме
Дегустационни бележки
Бледожълт цвят със сребристи отблясъци. На нос: комплексен аромат - отварят се с нотки на костилкови плодове - кайсия, праскова, а след това и кора на лайм и портокалов цвят. Вкусът е белязан от ярка свежест и наситен вкусов аромат, повтарящ носа. Лека горчивина, напомняща на цитрусови плодове (грейпфрут), се появява на финала.
Винификация
Гроздето се бере ръчно и се сортира на маси още в лозята, след което се пренася до винарната много внимателно. Следва пресоване в пневматични преси и оттичане на сока при ниска температура в рамките на 12 до 24 часа. Ферментация в терморегулирани съдове. Този метод на винификация придава на виното неговата типичност и съхранява елементите на тероара.
Отлежаване
В съдове от неръждаема стомана.
Съчетаване с храна
Съчетава се добре с разнообразни храни, особено с морски дарове и други леки ястия.
