Просеко Картице Брут DOCG, Валдобиадене Супериоре, Руджери, Италия
Prosecco Cartizze Brut DOCG, Valdobbiadene Superiore, Ruggeri, Italy
Руджери
Италия
750 ml
31,90 €
- Сортове
- Глера
- Регион
- Венето, Валдобиадене Просеко Супериоре, DOCG
Дегустационни бележки
Искрящ, сламеножълт цвят, изпълнен с леки зеленикави оттенъци, обогатен от фини, елегантни и устойчиви перли. Ароматният профил е богат - свежи летни круши, цитрусови плодове и деликатни нотки на бели цветчета и диви билки. На небце, балансирана структура и деликатни минерални нотки. В устата виното е ефирно с дълъг финал, с приятните цитрусови тонове, които се откриват и на нос.
Винификация
Първата ферментация протича без контакт с ципите при контролирана температура от 16°C. Следва бавна втора ферментация в големи херметизирани съдове при 14-15 °C. Налягане в бутилката е 5,5 атм. Остатъчна захар: 8 g/l.
Отлежаване
В големи херметизирани съдове върху утайките за около 3 месеца и след това в бутилка за кратък период от време.
Съчетаване с храна
Отлично като аперитив или с морски дарове и други ястия на рибна основа като ризото с морски дарове, суши, рибен тартар и маринована риба. Прекрасно е и с кус-кус и хрупкави зеленчуци.
