Санта Сара Траминер, Винарско имение Санта Сара
Santa Sarah Traminer, Santa Sarah Wine Estate
Винарско имение Санта Сара
България
750 ml
12,20 €
- Сортове
- Траминер
- Регион
- ЗГУ Тракийска низина, Черноморски регион
Дегустационни бележки
Блед, сламеножълт цвят с деликатни златисто- зеленикави отблясъци. Въздържан и благороден нос с нотки на боров мед, бели цветя, тропически плодове - личи и ананас, бял пипер. Елегантно тяло с хармоничен и свеж финал.
Винификация
Гроздето се подбира и бере рано сутрин на ръка, в малки касетки от 10-12 килограма. Студена мацерация на гроздето за 4-5 часа, последвана от директно пресоване. Студената мацерация върху утайката се прави на около 30% от мъстта преди ферментация. Ферментация в резервоари от неръждаема стомана за 3 до 4 седмици, при по-ниски температури и при внимателна защита на мъстта срещу кислород, за да се запазят сортовите аромати.
Отлежаване
В съдове от неръждаема стомана върху фините утайки за период от 5 месеца.
Съчетаване с храна
Комбинира се добре с бели меса, риба, зеленчуци, меки сирена и паста с морски дарове.
