Долее Фриулано, Вие ди Романс, Фриули, Италия
Dolee Friulano, Vie di Romans, Friuli, Italy
Вие ди Романс
Италия
750 ml
42,60 €
- Сортове
- Фриулано
- Регион
- Фриули
Дегустационни бележки
Бляскав, блед сламено-жълто цвят със зеленикави отблясъци. Наситен нос с аромати на зряла круша, бергамот, метличина и цитрусови плодове с деликатна билкова нотка. На небце: богата текстура и свежест, вкусов аромат на кайсия, градински чай и характерна миндалена нотка на дългия, чист финал.
Винификация
Гроздето се ронка и пресова нежно. Студена мацерация преди ферментация при 8°C, последвана от студено утаяване. Ферментация при 16–19°C в продължение на 14 дни с подбрани щамове дрожди. Не протича малолактична ферментация.
Отлежаване
9 месеца върху фините утайки в съдове от неръждаема стомана, последвано от 9 месеца отлежаване в бутилка.
Съчетаване с храна
Прекрасно се съчетава с морски дарове, риба на скара, ризото със зеленчуци, прошуто, лека паста и млади или средно зрели сирена.
