Савини ле Бон Премие Крю Фурно, Жозеф Друен, Бургундия, Франция
Savigny Les Beaune Premier Cru Fourneaux, Joseph Drouhin, Burgundy, France
Жозеф Друен
Франция
750 ml
67,40 €
- Сортове
- Пино Ноар
- Регион
- Бургундия, Кот дю Бон, Премие Крю
Дегустационни бележки
Цветът на това вино няма равен на себе си: неговият вишневочервен оттенък улавя светлината по най- съблазнителен начин. Първоначално носът предлага зашеметяващо усещане за подправки, вариращи от черен пипер и индийско орехче до нотки на червен пипер и зелен пипер. Нотките са фини и никога прекалено силни. На небце се откриват други аромати - деликатни плодови вкусове, съчетани се с изящна структура, кадифена текстура и елегантни танини.
Винификация
Ръчно бране и транспортиране в малки касетки с цел запазване на плода. Двукратно сортиране на гроздето – на лозето и във винарната. Мацерацията и винификацията отнемат 2 до 3 седмици. Ферментация с диви дрожди. Температурата на мацерация и ферментация е под строг контрол, за да се управлява напълно процеса на екстракция (тя придава цвят и субстанция на виното, но никога не трябва да вреди на неговия финес и типичен характер).
Отлежаване
Във френски дъбови барици (20% нови) за 14 – 18 месеца.
Съчетаване с храна
Отлично с различни печени меса, барбекю, дивеч, меки сирена, паста и ризото с песто, гъбен или доматен сос.
