Санта Сара Шардоне, Винарско имение Санта Сара
Santa Sarah Chardonnay, Santa Sarah Wine Estate
Винарско имение Санта Сара
България
750 ml
16,60 €
- Сортове
- Шардоне
- Регион
- ЗГУ Тракийска низина, Черноморски регион
Дегустационни бележки
Ярък слеменожълт цвят с леки зеленикави оттенъци. Многопластов нос, леко загатнати маслени тонове, препечен хляб с масло и сочни жълти, зрели плодове. Заоблено, стегнато тяло с меки киселини, соленовато и благородно до края на вкуса.
Винификация
Ферментацията на 70% от мъстта се извършва в нови и използвани дъбови бъчви, с вместимост 225 л и 500 л. Останалите 30% от мъстта ферментират в съдове от неръждаема стомана за 4 седмици. Частична малолактична ферментация, при строг температурен контрол.
Отлежаване
Отлежаване на виното в дъбови бъчви и в съдове от неръждаема стомана върху финате утайки за период от 4-6 месеца, с периодичен батонаж. Около 6 месеца отлежаване в бутилка преди виното да бъде пуснато на пазара.
Съчетаване с храна
Комбинира се добре със сурови морски деликатеси, миди с леки сосове, зеленчукови терини и предястия, леки риби на скара, ястия от птичи меса с леки сосове и деликатни подправки, зрели сирена.
