Пино Ноар, Сонома-Кътрър, Рашън Ривър Вали, Калифорния, САЩ
Pinot Noir, Sonoma-Cutrer, Russian River Valley, California State, USA
Сонома-Кътрър
САЩ
750 ml
42,60 €
- Сортове
- Пино Ноар
- Регион
- Калифорния, Рашън Ривър Вали
Дегустационни бележки
Красив, блед рубинен цвят. На нос: елегантна гама от червени горски плодове, допълнени от пикантни подправки и нотка на черен чай. С отварянето на виното в чашата, се разкриват сладки нотки на ванилия, подсилващи свежия, земен характер на виното. На небце виното е меко, с фини танини, които подчертават сладките подправки и живите аромати на червени горски плодове. Тялото е сочно, балансирано и средно-дълъг финал. Вино с финес и комплексност.
Винификация
Гроздето се бере ръчно рано сутрин в малки касетки и се сортира ръчно преди внимателно ронкане. По време на 4- дневната студена мацеразия и 8-12-дневната ферментация, шапката се разбива и потавя ръчно в малки, отворени ферментатори. При завършване на ферментацията, виното се пресова внимателно и гравитационно се пренася в бъчви.
Отлежаване
1/3 от виното отлежава съответно в нов, едногодишен и двугодишен френски дъб. След 11 месеца, се прави окончателният бленд и виното се бутилира. Оставя се да се развива в бутилка за още 6 месеца, преди да бъде пуснато на пазара.
Съчетаване с храна
Опитайте го с печено пиле, риба тон или сьомга на скара, или ризото с гъби.
