Легарис Резерва, Легарис, Рибера дел Дуеро, Испания
Legaris Reserva, Legaris, Ribera del Duero, Spain
Легарис
Испания
750 ml
36,70 €
- Сортове
- Темпранийо
- Регион
- Рибера дел Дуеро
Дегустационни бележки
Много наситен, черешово-червен цвят с гранатови нюанси. Аромати на много зрели черни плодове на нос, обогатени от балсамични нотки и подправки. Виното е много плътно на небце, мощно, добре балансирано и с дълготраен финал.
Винификация
Гроздето се бере много зряло. Във винарната гроздето се селектира на сортировъчни маси. ронка и се почти на цели зърна в малки (5200 L) конични съдове от неръждаема стомана. Следва предферментационна мацерация за няколко дни при ниска температура преди алкохолната ферментация, която преминава с местни дрожди при 28-30"C. След това виното преминава малолактична ферментация в бъчви от френски дъб.
Отлежаване
20 месеца в бъчви от френски дъб от различни производители - половината нови и половината на второ зареждане.
Съчетаване с храна
Печени или гриловани червени меса, гювечи и зрели сирена.
