Совиньон Блан Венеция Джулия IGT, Атемс, Фриули - Венеция Джулия, Италия
Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT, Attems, Friuli - Venezia Giulia, Italy
Атемс
Италия
750 ml
20,50 €
- Сортове
- Совиньон Блан
- Регион
- Фриули - Венеция Джулия
Дегустационни бележки
Сламеножълт цвят със зелени отблясъци. Завладяващи аромати на чемшир, момина сълза и помело. Свежите усещания на нос се откриват и във всяка глътка, съчетани с леко тяло, минерални нотки и финал с акценти на глициния и бергамот.
Винификация
Малка част от пресованото грозде (15%) се подлага на кратка студена мацерация, като се избягва контакт с кислород. Полученият сок от внимателно пресованото грозде се оставя да се утаи за 24-48 часа. Впоследствие бистрата мъст започва своята алкохолна ферментация, която протича при 18–20 °C в продължение на 15 дни. Винификацията протича в съдове от неръждаема стомана при ниски температури и се избягва малолактична ферментация.
Отлежаване
4 месеца върху фините утайки в съдове от неръждаема стомана.
Съчетаване с храна
Вино за рибни предястия, риба и ракообразни, варени или на скара с разнообразни сосове, ризото и леки супи.
