Анна Кава Розе Брут, Кодорню, Каталуня, Испания
Anna Cava Rose Brut, Codorniu, Catalonia, Spain
Кодорню
Испания
750 ml
14,20 €
- Сортове
- Шардоне, Пино Ноар
- Регион
- Каталуня, D.O. Кава
Дегустационни бележки
Деликатен цвят на червена череша. Фини и устойчиви перли. Аромат на червени плодове, ягоди, череши и горски плодове с нотки на зелена ябълка. Вкусът е елегантен и лек. добре балансиран между киселинност и сладост с освежаващ финал.
Винификация
Към мъстта се добавят селектирани дрожди и ферментацията е при температура 15-17°C за Шардонето и Пино Ноара (след 3-4 контакт с ципите). Следва блендиране и полученото вино се бутилира заедно със смес от захарен сироп и дрожди (liquer de tirage). Бутилките се съхраняват в подземни пещери при постоянна температура от 15°C, където настъпва втората ферментация, последвана от период на
Отлежаване
в контакт с фините утайки. Следват минимум 12 месеца въртене на бутилките за улесняване на утаяването и последващото отстраняван на утайката. Финално се добавя захарен сироп (liqueur d'expedition). Остатъчна захар: 11 g/l. Отлежаване Повече от 12 месеца в контакт с фините утайки в бутилката.
Съчетаване с храна
Идеален аперитиви и случайни тостове. Сервирайте охладена между 5-8°C.
