Арс Колекта Кава Блан де Ноар Гран Резерва, Кодорню, Каталуня, Испания
Ars Collecta Cava Blanc de Noirs Gran Reserva, Codorniu, Catalonia, Spain
Кодорню
Испания
750 ml
30,80 €
- Сортове
- Пино Ноар, Ксарело, Трепат
- Регион
- Каталуня, D.O. Кава
Дегустационни бележки
Сламеножълт цвят със златисти отблясъци, нежни перли и равномерна пяна. На нос доминират флорални нотки и червени плодове. Свеж, кремообразен и плътен вкус.
Винификация
При пристигането си гроздето се пресова внимателно в пневматична преса и мъстта ферментира при температура 17 °C. Всяка част от процеса за производството на тази кава, има за цел да уважи произхода на гроздето и да създаде свежа кава с дълъг потенциал за
Отлежаване
. Отлежаване 35 месеца при постоянна температура, гарантиращи дълъг потенциал за отлежаване.
Съчетаване с храна
Тази кава демонстрира изключителната комлексност на сорта Пино Ноар. Тази елегантност, съчетана със свежестта, предлага голям набор от възможности за комбиниране на храни. Партнира си добре с всякакъв вид риба, печена в сол. Също така суши, карпачо, ордьоври и предястия. Ястия с морски дарове или риба с ориз, тестени ястия на месна основа (канелони, лазаня). Отлична е и с десерти с червени плодове.
