Орнелая Болгери DOC Супериоре, Орнелая, Тоскана, Италия
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, Ornellaia, Tuscany, Italy
Орнелая
Италия
750 ml · Налична е и в 1.5 L
324,90 €
- Сортове
- Каберне Совиньон, Мерло, Пети Вердо, Каберне Фран
- Регион
- Тоскана, Болгери DOC Супериоре
Дегустационни бележки
Наситен рубиненочервен цвят. Букет е изпълнен с интригуващи пикантни и балсамови нотки, включително нотки на черен пипер, градински чай и ароматни билки. Виното е едновременно плътно и свежо в устата, изпълвайки небцето със своята елегантна танинова текстура и завършвайки с дълъг и свеж финал.
Винификация
Гроздето се бере ръчно в малки щайги и преминава през оптично сортиране във винарната. Всеки сорт и масив се винифицира отделно. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана и бетон при температури между 26 и 30°C за една седмица, последвана от мацеравия в продължение на около 15 дни. Малолактичната ферментация протича основно в дъбови бъчви, 70% нови и 30% използвани еднократно.
Отлежаване
18 месеца в барици (близо 70% нови) - след първите 12 месеца отлежаване, виното се блендира и след това се връща в бариците за допълнителен период от 6 месеца. След бутилиране, виното отлежава още 12 месеца преди да бъде пуснато на пазара. .
Съчетаване с храна
Отлично самостоятелно или със стек, дивеч и зрели сирена.
