Луи Рьодерер Розе Брут Натюр винтидж, Шампан, Франция
Louis Roederer Rose Brut Nature Vintage, Champagne, France
Луи Рьодерер
Франция
750 ml
124,10 €
- Сортове
- Пино Ноар, Шардоне и Мьоние
- Регион
- Шампан
Дегустационни бележки
Розов цвят с ярки, свежи нюанси и щедри, бавно движещи се перли. Дълбокият букет на Пино Ноар е смесица от деликатни цитрусови нотки (червени портокали), червени плодове (касис) и подправки (камфор). След аериране червените плодове се преплитат с нотки на мед и джинджифил. Атаката на виното е сочна, плодова, концентрирана и плътна. Огреният от слънце плод и леко сладникавата му текстура създават усещането за отхапване на идеално узряла къпина. Виното показва забележителен баланс, благодарение на чувствената, почти прахообразна текстура, която балансира липсата на дозаж. Послевкусът разкрива леко пикантни нотки (камфор), опушени нотки (бекон) и нотки на йод, които създават усещане за умами вкус.
Винификация
С малка част от Пино Ноара се прави студена мацерация (инфузия) за няколко дни преди да е започнала алкохолната ферментация. След това сока се блендира към базата за Брут Натюр блан, където част от виното се винифицира в дъб. Не протича малолактична ферментация. Финалното вино се прави с цел най-доброто олицетворение на реколтата, без добавяне на дозаж, запазвайки стила на Рьодерер. Дозаж: без.
Отлежаване
5 години в избата и 6 месеца след дегоржаж (премахване на утайката) за оптимално съзряване.
Съчетаване с храна
Отлично както като аперитив, така и с храна.
