Le Volte dell’Ornellaia IGT, Ornellaia, Tuscany, Italy
Italy
750 ml · Also available in 1.5 L
€36.70
- Varietal
- Petit Manseng
- Region
- Тоскана, Тоскана IGT Бианко – късен гроздобер
Tasting notes
Класически ярък, златисто-жълт цвят. Наситен и особено комплексен нос, разкриващ нови аромати при всяко докосване в чашата. Цитрусовите нотки на портокалова кора придружават типичните аромати на сушени кайсии и амарето. Деликатни нотки на канела и ванилия допълват букета. Когато се дегустира, виното показва страхотен баланс между сладост и киселинност, с жизнен и дълъг финал без усещане за тежест.
Vinification
При пристигането си във винарната всяка партида се пресова и ферментира отделно. След продължително, внимателно пресоване и естествено декантиране в продължение на една нощ, различните партиди ферментират в 100% нови дъбови барици при температури не по-високи от 22°C. При достигане на желаните нива на захар и алкохол, ферментацията се спира. Не протича малолактична ферментация. Остатъчна захар: 113 g/l.
Ageing
12 месеца в барици, след което различните партиди се смесват. След бутилиране виното отлежава още 12 месеца преди пускането му на пазара.
Food pairing
Съчетайте го с изискани десерти.
